Υλικά
1 πακέτο σπαγγέτι
300g ψιλοκομμένη τομάτα Naturalito
Φιλέτα αντζούγιας
4 φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες
3 κ. σούπας λευκό ξηρό κρασί
4 κ. σούπας κάπαρη
Φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 κρεμμύδι ξηρό
1 σκελίδα σκόρδο
Αλάτι, φρέσκο τριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρουμε μαζί με τα μανιτάρια.

Προσθέτουμε τα φιλέτα αντζούγιας, την κάπαρη και σβήνουμε με το κρασί. Ρίχνουμε τη ψιλοκομμένη τομάτα Naturalito, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να πάρουν μια βράση.

Προσθέτουμε το σπαγγέτι στη σάλτσα, το οποίο έχουμε προηγουμένως βράσει σε αλατισμένο νερό και το έχουμε στραγγίσει, ανακατεύουμε και σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και φρέσκο τριμμένο πιπέρι.

Λάμπρος Πλιάτσικας, Σεφ