Υλικά
4 φέτες μπέικον
4 φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες
3 μπαλάκια μοτσαρέλα κομμένη σε φέτες

Ζύμη
350g αλεύρι
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 πρέζα αλάτι
1 ποτήρι χλιαρό νερό

Σάλτσα
300g ψιλοκομμένη τομάτα Naturalito
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
3 κ. σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Εκτέλεση

Διαλύουμε τη μαγιά μέσα το νερό προσθέτοντας και το αλάτι. Στη διαλυμένη μαγιά προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να γίνει απαλή, ελαστική.

Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 1 ώρα και στη συνέχεια την ανοίγουμε και την απλώνουμε στο ταψί.

Προσθέτουμε όλα τα υλικά της σάλτσας πάνω στη ζύμη, αφού προηγουμένως τα έχουμε αναμείξει και τοποθετούμε τη μοτσαρέλα, το μπέικον και τα μανιτάρια.

Ψήνουμε στους 200 ºC για 20΄ περίπου.

Λάμπρος Πλιάτσικας, Σεφ